Πειράματα σε ποντίκια έδειξαν ότι στα τρωκτικά που κατανάλωναν τροφή πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη, η μνήμη επιδεινώθηκε ήδη μέσα σε μία εβδομάδα. Προκαταρκτικά στοιχεία δείχνουν ότι η ζημία που προκαλείται είναι μη αναστρέψιμη, ακόμη και όταν οι αρουραίοι επανέρχονται στην υγιεινή διατροφή.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα αποτελέσματα του πειράματος αφορούν και τους ανθρώπους.