Στο Καζάν λειτουργούν περισσότερα από 190 εστιατόρια και 200 καφέ, όπως επίσης πολλά μπαρ και μπυραρίες, τα οποία προσφέρουν ιταλική, ισπανική, ιαπωνική, ρωσική, καυκασιανή, όπως και την τοπική κουζίνα των Τατάρων.

Για τους επισκέπτες της Πανεπιστημιάδας θα κυκλοφορήσει κατάλογος, που θα απαριθμεί τα συνεργαζόμενα εστιατόρια και καφέ.

 

Κουζίνα των Τατάρων
Η ταταρική κουζίνα είναι εκπληκτικά πρωτότυπη και αυτοδύναμη, γι’ αυτό το λόγο στο Καζάν πρέπει οπωσδήποτε να απολαύσετε τα νοστιμότατα παραδοσιακά πιάτα:

 

· Tοκμάτς – αυτή η χαρακτηριστική ταταρική σούπα με μανέστρα έχει καθιερωθεί και στη ρωσική κουζίνα

· Μπελιασί – τηγανιτές πίτες με κρέας και μια μικρή τρύπα στην κορυφή τους

· Μπεσμπαρμάκ – βραστό κρέας με σπιτικά ζυμαρικά

· Kαζιλίκ – λουκάνικο από άλογο με βότανα και μπαχαρικά, θεωρείται λιχουδιά για τους Τάταρους.

· Eτσποτσμάκ – τριγωνικό πιτάκι με γέμιση από πατάτα, κρέας (κατά κανόνα αρνί) και κρεμμύδια. Διαφέρει από τα συνηθισμένα πιροσκί, καθώς η γέμιση στο ετσποτσμπάκ προστίθεται ωμή.

· Γκουμπάντια – πίτα με γέμιση πολλών στρωμάτων, που περιέχει ρύζι, αποξηραμένα φρούτα, μηζύθρα και πολλά άλλα συστατικά και αποτελεί υποχρεωτικό κέρασμα στις γιορτές.

· Τσακ-τσάκ – από την ποικιλία των ανατολίτικων γλυκών, μικρά μπαστουνάκια ζύμης ή μπάλες με μέλι.