Οι οξύρρυγχοι είναι ένα από τα παλαιότερα είδη ψαριών και διαβιούν στις θάλασσες Κασπία, Μαύρη και Αζοφική. Ειδικά η ανθρωπογενής επίδραση υπονόμευσε καταστροφικά τον πληθυσμό αυτών των πολύτιμων ψαριών. Η Ρωσία ήδη από το 2002 επέβαλε μορατόριουμ στην εκμετάλλευση των οξυρρύγχων. Ωστόσο η απαγόρευση αυτή δεν σταμάτησε τους λαθραλιείς, λέει ο Αλεξάντρ Σάβελιεφ, προϊστάμενος του Κέντρου Δημοσίων Σχέσεων της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Αλιείας:

Ο πληθυσμός των οξυρρύγχων υπονομεύθηκε λόγω της ανθρωπογενούς επίδρασης σ’ αυτόν και της ανελέητης λαθραλιείας. Ξέρετε, από αμνημονεύτων χρόνων το 96 % του οξύρρυγχου ήταν συγκεντρωμένο στην περιοχή αυτή. Για να γίνω παραστατικός μπορώ να σας πω ότι με δυσκολία βρίσκουμε να πιάσουμε κάποια θηλυκό ψάρι για επιστημονικές εργασίες σχετικές με την αναπαραγωγή. Με μεγάλη δυσκολία και πολλές προσπάθειες. Αυτό σημαίνει ότι ο πληθυσμός βρίσκεται σε καταστροφική κατάσταση.

Από τις πέντε χώρες, που βρέχονται από την Κασπία Θάλασσα, τη σημερινή πρωτοβουλία της Ρωσίας προς το παρόν δεν την υποστήριξε μόνο το Τουρκμενιστάν, που τηρεί στάση αναμονής. Ωστόσο είναι πολύ πιθανό ότι και αυτή η χώρα θα υποστηρίξει την πρωτοβουλία της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Αλιείας, λέει ο δόκτωρ Γεωγραφικών Επιστημών, πρώην επικεφαλής της Κρατικής Επιτροπής Αλιείας Αλεξάντρ Ροντίν:

Πρέπει να συμφωνήσουν και οι πέντε πλευρές, που είναι η Ρωσία, το Ιράν και οι γείτονές μας, Αζερμπαϊτζάν, Καζαχστάν και Τουρκμενία. Αν μιλάμε για ένα μορατόριουμ, τότε θα πρέπει να είναι πλήρες και ολόπλευρο. Και τα αυστηρά μέτρα για την καταπολέμηση της λαθραλιείας, ίσως πρέπει να είναι κοινά. Η Τουρκμενία κρατά στάση αναμονής και τόσο στην αναπαραγωγή, όσο και στην αλιεία δεν έχει πολύ μεγάλο μερίδιο. Αλλά νομίζω ότι θα το σκεφτούν και θα συμφωνήσουν.

Η Ρωσία παράγει ετησίως περίπου εννέα τόνους άγριο χαβιάρι. Είναι τα αυγά, τα οποία αλιεύονται από τους επιστήμονες και δεν είναι κατάλληλα για την παραγωγή γόνου, αλλά είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Αλεξάντρ Σάβελιεφ, στην αγορά εμφανίζεται όλο και περισσότερο τεχνητό χαβιάρι:

Η αγορά έχει τώρα γεμίσει σε μεγάλο βαθμό από χαβιάρι τεχνητής προέλευσης. Είναι αυτό, που παρασκευάζουν οι επιχειρηματίες σε συνθήκες υδατοκαλλιέργειας. Παρόμοια νοικοκυριά υπάρχουν ήδη πολλά και στη Ρωσία και στο εξωτερικό, όπου, παρεμπιπτόντως, διέφυγε η τεχνολογία μας για την αναπαραγωγή οξυρρύγχου και την παραγωγή μαύρου χαβιαριού την ταραγμένη δεκαετία του 1990. Τώρα το παράγουν επιτυχώς στην Ευρώπη, το νότο της Γαλλίας, τη Γερμανία και τη Δανία. Και στο Ισραήλ και στη Βόρεια Αμερική, τη Λατινική Αμερική και στην Κίνα. Είναι δηλαδή μια τόσο αποτελεσματική και αποδοτική και κερδοφόρος ιστορία. Το τεχνητά καλλιεργημένο χαβιάρι, εάν παραχθεί σωστά, δεν διαφέρει σε τίποτε από το φυσικό. Τουλάχιστον οι όχι τόσο ασκημένοι και οι όχι μεγάλοι γευσιγνώστες δεν θα καταλάβουν τη διαφορά.

Σύμφωνα με τον επικεφαλής της Rosrybolovstvo Αντρέι Κράινι, το 2013 στις μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας του νότου το κράτος σχεδιάζει να χορηγήσει 250 εκατομμύρια ρούβλια. Είναι ποσά, που εξοικονομήθηκαν από την παραχώρηση 11 κρατικών ιχθυοτροφείων με ενοίκιο σε ιδιωτικές εταιρείες. Τα χρήματα θα κατευθυνθούν για την υποστήριξη του πληθυσμού του οξύρρυγχου.

Μαργκαρίτα ΜπογκάτοβαTop of Form